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Sauce Hollandaise
- Teilwörter: Sauce, Hollandaise
[?':], die; - - [frz.= holländische Soße, H. u.] (Kochk.): Soße, bei der Weißwein, Eigelb u. Butter im Wasserbad cremig gerührt u. mit Pfeffer, Salz u. Zitronensaft abgeschmeckt werden.