Glutamat

Sachgebiet:	Medizin
Morphologie:	glut|am|at
Grammatikangaben:	Wortart: Substantiv
	Geschlecht: sächlich
	Flexion: das Glutamat, des Glutamat[e]s, dem Glutamat, das Glutamat die Glutamate, der Glutamate, den Glutamaten, die Glutamate
Pragmatikangaben:	etym: lat.-griech.

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• Grundform: Glutamat
• Form(en): Glutamat, Glutamats, Glutamate

das; -[e]s, -e [zu Glutamin]:

1. [o.Pl.] (Fachspr.) Substanz von würzigem, fleischbrühartigem Geschmack, die Suppen od. Konserven zur Verfeinerung des Geschmacks zugesetzt u. auch in der Medizin als Mittel gegen mangelnde Konzentrationsfähigkeit verwendet wird.

2. [meist Pl.] (Chemie) eines der neutralen Salze der Glutaminsäure.